lunedì 21 marzo 2016

Classifica migliori pizzerie Milano


Nuova classifica: la TOP 10 di Milano, scopri le migliori pizzerie.


Duomo Milano blog

Un Città iperattiva, piena di locali, eventi e serate, chiunque viva a Milano ha come abitudine quella di fare aperitivi o mangiare a cena fuori provando le molteplici tipologie di cucina che offre, sia per curiosità che per il piacere di mangiare bene.


martedì 26 gennaio 2016

Classifica migliori pizzerie Roma

La prima TOP 10 delle pizzerie italiane non poteva che essere a Roma, la capitale.



Il nuovo format entra nel vivo: come già spiegato nella pagina di presentazione a partire da oggi il blog di Impasto per Pizza pubblicherà periodicamente una classifica (top 10) delle migliori pizzerie in Italia divise per città.
Teniamo a precisare che la classifica è basata sui punteggi delle recensioni presenti nei siti web più rappresentativi (TripAdvisor, Google, The Fork e Facebook). In base ai voti viene realizzato un calcolo che determina un punteggio finale per ogni pizzeria che permetterà di stilare una classifica finale.

venerdì 18 dicembre 2015

Impasto base per la pizza

Ricetta dettagliata dell'impasto per pizza


Impasto per Pizza


La pizza è amata in tutto il mondo: le tradizioni, gli insegnamenti e i continui aggiornamenti provengono dal territorio italiano che è sede principale di questo patrimonio mondiale.
La pizza napoletana è quella che viene abbinata più spesso al concetto di Made in Italy.

Nel corso degli anni l'impasto della pizza è stato rivisitato e perfezionato: prima si utilizzava lo strutto, le lievitazioni erano troppo veloci e la maturazione della pasta non veniva presa in considerazione.

venerdì 4 dicembre 2015

Ricetta della Focaccia Pugliese

Metodo semplice e veloce per realizzare la focaccia come i maestri Pugliesi.


Focaccia Pugliese


Siamo tornati dopo un'eternità (ci scusiamo per questo!) a condividere le ricette della comunità di impasto per pizza, ripartiamo subito con una specialità che farà gola e desterà curiosità per molti di voi.

Parliamo della focaccia pugliese che noi abbiamo realizzato con un metodo veloce riducendo gli ingredienti e velocizzando le fasi di lavorazione (non di lievitazione logicamente).

martedì 26 maggio 2015

Ferrari g3 recensione e modifica del forno


Ho acquistato il forno Ferrari g3 per migliorare ulteriormente la mia pizza fatta in casa, dopo un po di prove ho raccolto delle dritte e espresso una mia opinione sul prodotto...BUONA LETTURA!



Per chi ama la pizza e si diverte in casa a prepararla, una delle migliori soddisfazioni è fare un prodotto buono, soprattutto quando ci sono degli invitati.

E' piacevole fare bella figura con degli ospiti che mangiano la tua pizza fatta in casa come è importante avere la possibilità di farla bene quando si mangia in famiglia o da soli.

Ci sono due post in questo blog in cui spiego come fare l'impasto a casa e come utilizzare al meglio il forno che abbiamo a disposizione.

lunedì 4 maggio 2015

Ricetta Maionese semplice e veloce

Pochi ingredienti e poco tempo di realizzazione per una gustosa maionese



ricetta maionese


Uscendo un po fuori dagli schemi degli impasti, stavolta proponiamo una maionese veloce.

Non penso sia un problema vero!? A chi non piace la maionese :)

La maionese richiede l'utilizzo di pochi ingredienti: tuorli d'uovo, olio extravergine di oliva (o semi) e limone più sale e pepe a piacere.

domenica 19 aprile 2015

La Ricetta delle piadine romagnole senza strutto

L'impasto delle piadine senza l'utilizzo di grassi animali





La Romagna è una regione ricca di ricette con una cucina gustosa ed eccezionale, i suoi piatti rientrano nella tradizione culinaria italiana e sono fra i più apprezzati e reinterpretati.
Come dimenticare i tortellini e le tagliatelle o prodotti DOP come il Parmigiano Reggiano e la Mortadella?

Nella maggior parte delle ricette della cucina romagnola c'è un elevato utilizzo di proteine e grassi animali, anche nell'impasto base delle piadine (ricetta del giorno), c'è l'utilizzo dello strutto.

sabato 4 aprile 2015

La Pizza al formaggio, ricetta di Pasqua



Conoscete la pizza al formaggio?


impasto torta al formaggio


E' originaria delle Marche e Umbria, da tradizione viene preparata nel periodo di Pasqua, vengono utilizzati formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano.

Pizza è uno dei nomi che gli si può assegnare, può essere considerata anche una torta salata e il nome che viene dato come tradizione è la Crescia.