domenica 19 aprile 2015

La Ricetta delle piadine romagnole senza strutto

L'impasto delle piadine senza l'utilizzo di grassi animali





La Romagna è una regione ricca di ricette con una cucina gustosa ed eccezionale, i suoi piatti rientrano nella tradizione culinaria italiana e sono fra i più apprezzati e reinterpretati.
Come dimenticare i tortellini e le tagliatelle o prodotti DOP come il Parmigiano Reggiano e la Mortadella?

Nella maggior parte delle ricette della cucina romagnola c'è un elevato utilizzo di proteine e grassi animali, anche nell'impasto base delle piadine (ricetta del giorno), c'è l'utilizzo dello strutto.

sabato 4 aprile 2015

La Pizza al formaggio, ricetta di Pasqua



Conoscete la pizza al formaggio?


impasto torta al formaggio


E' originaria delle Marche e Umbria, da tradizione viene preparata nel periodo di Pasqua, vengono utilizzati formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano.

Pizza è uno dei nomi che gli si può assegnare, può essere considerata anche una torta salata e il nome che viene dato come tradizione è la Crescia.