mercoledì 1 ottobre 2014

Impasto e ricetta della pizza integrale

Impasto realizzato con farina integrale


Oggi faremo una pizza integrale con la medesima farina mescolata a della Manitoba, la ricetta e la preparazione la troverete subito dopo aver letto dei brevi cenni teorici su questa particolare farina.





Caratteristiche farina

La farina integrale può vantare di moltissime proprietà, tutto nasce dalla differenza di raffinazione del grano, il processo di macinazione infatti nel caso della integrale lavora tutto il chicco senza eliminare la parte con germe e crusca conservando anche l'endosperma.